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domingo, 8 de mayo de 2016

TARTA TATÍN

Lo característico de esta tarta es que se hace al revés, es decir, primero se ponen las manzanas en el molde y después se coloca la base de masa sobre ellas. Espero que la probéis porque es muy sencilla de hacer, y además sale muy rica.


Ingredientes

5 o 6 manzanas reineta (dependiendo de vuestro molde)
25 gr de mantequilla o margarina
60 gr de azúcar moreno
Masa brisa o quebrada


Preparación

Pelamos y limpiamos las manzanas y las partimos en cuartos.

En una sartén a fuego bajo añadimos el azúcar y la mantequilla. Una vez que la mantequilla este fundida mezclamos bien y añadimos las manzanas. Dejamos cocinar durante unos 10 – 12 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.

A continuación, colocamos las manzanas en el molde, acomodándolas para que quede todo cubierto. Por último, cubrimos las manzanas con la masa quebrada.

Precalentamos el horno a 170º y dejamos que se haga durante uno 30 minutos aproximadamente. Una vez hecha, dejamos que se atempere un poco para que no se desmonte cuando vayamos a desmoldarla.


Podéis acompañar esta tarta con una bola de helado, le va de maravilla.

domingo, 1 de mayo de 2016

CRINKLE COOKIES

Las crinkle cookies son unas galletas de aspecto arrugado. Por dentro tienen una textura de bizcocho, pero por fuera están crujientes como las galletas. Estas especialmente son de chocolate y me recuerdan mucho al sabor del brownie. ¡Espero que os gusten!


Ingredientes


  •     250 gr de harina
  •     100 gr de cacao puro en polvo
  •     1,5 cucharadita de levadura
  •     0,5 cucharadita de sal
  •     2 huevos
  •       400 gr de azúcar moreno
  •     125 ml de aceite
  •     Esencia de vainilla
  •     Azúcar glass
  •     Papel de horno o papel vegetal




Preparación

Empezamos poniendo en un bol hondo la harina, el cacao, la levadura y la sal. Mezclamos bien con unas varillas y lo reservamos.

Mientras, en otro bol, ponemos los huevos junto con el azúcar y lo removemos con unas varillas hasta que la mezcla empiece a blanquear y espumar. En ese momento añadimos el aceite en forma de hilo sin dejar de remover. Hacemos lo mismo con la esencia de vainilla. (Este paso lo podéis hacer con unas varillas de mano o eléctricas).
Seguimos removiendo hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado y tengamos una masa homogénea.

A continuación, agregamos a esta mezcla los ingredientes secos que habíamos mezclado y reservado al principio. Para que sea más fácil, agregad poco a poco los ingredientes secos para que podáis manejar mejor la masa.

Una vez que esté todo bien integrado, tapamos la mezcla con papel film y lo reservamos en la nevera un mínimo de 2 horas, aunque es mejor dejarlo reposar toda la noche.

Cuando ya haya reposado, ayudándonos con dos cucharas o una cuchara de helado, vamos formando bolas de masa. Rebozamos estas bolitas en azúcar glass y las ponemos en la bandeja del horno que ha de estar forrada con papel de horno o papel vegetal. Es importante que dejéis separación entre las galletas ya que crecerán durante el horneado.

Precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo. Cuando ya esté caliente introducimos las galletas y las dejamos 14 minutos. Cuando haya transcurrido ese tiempo, sacamos las galletas y dejamos enfriar. 

sábado, 23 de abril de 2016

TARTA DE QUESO


Ingredientes


  • 1 paquete de galletas
  • Dos cucharadas de mantequilla o margarina
  • 350 gr de nata para montar
  • 350 gr de queso crea tipo philadelphia
  • 40 gr de azúcar
  • 1 sobre de cuajada en polvo
  • Mermelada (al gusto)

Preparación

Trituramos bien las galletas. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas trituradas. Una vez estén bien mezclados estos ingredientes, los colocamos en nuestro molde y lo adaptamos a la base de este. Podéis ayudaros con la parte de abajo de un vaso o una espátula.

Guardamos el molde con la base de galleta en la nevera.

A continuación, llevamos a fuego medio – bajo la nata, el queso crema y el azúcar. Mientras se va calentando, removemos hasta conseguir una mezcla fina sin ningún grumo de queso. Una vez hayamos conseguido esto, apartamos del fuego y añadimos la cuajada en polvo. Removemos bien hasta que se integre.

Vertemos la mezcla de queso en nuestro molde con la base de galletas y lo llevamos a la nevera para que endurezca un mínimo 4 horas.


Por último, decoramos nuestra tarta con la mermelada que más nos guste.

miércoles, 31 de diciembre de 2014

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE



Ingredientes
  • 1 vaso de leche
  • 3 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 280 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 80 gr. de aceite de girasol
  • 50 gr. de chocolate        
  • Zumo de una naranja
  • Ralladura de una naranja

Preparación

Comenzamos batiendo los huevos junto con el azúcar. Cuando estén bien mezclados, agregamos el aceite y volvemos a batir.
Por otro lado tamizamos la harina con la levadura y lo dejamos en un bol aparte.

Agregamos a nuestra mezcla de huevos la mitad de la harina tamizada y mezclamos, cuando esté bien integrado agregamos la mitad del vaso de leche. Hacemos lo mismo con el resto de harina y la leche.

Dividimos nuestra mezcla en dos partes iguales.
Agregamos la ralladura y el zumo de naranja a una de las mezclas y batimos.
Por otro lado, derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas y lo añadimos a la otra mezcla.

Enmantequillamos y espolvoreamos un poco de harina en nuestro molde. Primero, agregamos la mezcla de chocolate, y damos unos golpecitos sobre la mesa con el molde para que se asiente.Después, hacemos lo mismo con la mezcla de chocolate.

Introducimos nuestro bizcocho en el horno, que ha de estar precalentado a 180º con calor arriba y abajo. Dejamos que se haga durante unos 40-50 minutos, o hasta que le pinchemos y veamos que esté hecho.



domingo, 21 de diciembre de 2014

VOLOVANES DE MORCILLA Y MANZANA CARAMELIZADA

Ingredientes

  • 1 morcilla
  • 1 manzana pequeña
  • Azúcar moreno
  • Volovanes


Preparación

Empezamos precalentando el horno al grill a máxima potencia. Si tenéis un soplete, este paso no será necesario.

Por otro lado, retiramos la piel de la morcilla. En una sartén echamos un poquito de aceite y agregamos la morcilla. Con ayuda de una cuchara o espátula de manera desmenuzamos la morcilla por completo. Una vez que esté frita, la retiramos del fuego.

Pelamos la manzana y la cortamos en trozos pequeños y finos.

A continuación rellenamos nuestros volovane con la morcilla, cubrimos con los trocitos de manzana y espolvoreamos un poco de azñucar moreno por encima.

Por último, lo metemos en la parte de arriba del horno. y lo dejamos un par de minutos hasta que veamos que el azúcar se ha derretido, con cuidado de que no se queme.







domingo, 14 de diciembre de 2014

MILHOJAS

Ingredientes

  • Crema pastelera (podéis ver la receta en entradas anteriores)
  • Nata para montar
  • 3 masas de hojaldre cuadradas
  • Azúcar


Para decorar:
  • Azúcar glass
  • Canela en polvo





Preparación 

Empezamos pinchando las masas de hojaldre por ambos lados para que no suban en el horno. Después espolvoreamos por ambos lados con azúcar y pasamos un rodillo por encima para que esta se quede bien pegada.

Introducimos las masas en el horno a 180º durante uno 20 minutos aproximadamente. Si vemos que la masa empieza a subir, volvemos a pinchar con un tenedor.
Cuando veamos que estés doradas las sacamos del horno, y las dejamos enfriar.

Por otro lado, montamos la nata con unas cinco cucharadas de azúcar.

Cuando ya se haya enfriado el hojaldre, montamos nuestra tarta: ponemos una masa y con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, como os sea más cómodo, untamos nuestra crema pastelera. Añadimos otra masa de hojaldre, e incorporamos la nata con ayuda de una manga pastelera.
Por ultimo, añadimos la tercera masa de hojaldre y espolvoreamos por encima con azúcar glass y un poco de canela en polvo.






jueves, 4 de diciembre de 2014

TARTA DE MANZANA

Ingredientes
  • Masa quebrada
  • Crema pastelera
  • 5 o 6 manzanas reineta (reservamos una o dos, dependiendo del tamaño)
  • 7 cucharadas de azúcar
  • Zumo de dos limones



Preparación

Estiramos nuestra masa quebrada y la colocamos en nuestro molde. La pinchamos con un tenedor para que no suba en el horno. Lo cubrimos con papel vegetal y encima unos garbanzos o arroz, para que hagan de peso. Lo horneamos unos 25 minutos a 180º, pasado este tiempo quitamos el papel vegetal junto con los garbanzos y horneamos durante unos 5 minutos más. Cuando ya se haya hecho lo retiramos del horno y dejamos enfriar. A continuación vertemos nuestra crema pastelera hasta que cubra toda la masa y reservamos.

Exprimimos todos los limones.
Por otro lado, pelamos y troceamos las manzanas. La ponemos en un cazo con el azúcar y el zumo de limón. Llevamos al fuego y lo dejamos cocer tapado hasta que la manzana se vuelva tierna y se haga la compota, removemos de vez en cuando para que no se queme.
Cuando esté terminado, la escurrimos en un colador y reservamos el almíbar que hemos obtenido, ya que con ello vamos a bañar nuestra tarta.Vertemos la compota encima de nuestra crema pastelera que habíamos reservado antes.

Pelamos la manzana que habíamos reservado y las cortamos en gajos finos. Lo colocamos sobre nuestra tarta como más nos guste. Lo metemos al horno precalentado a 180º durante 45 minutos. Cuando haya transcurrido este tiempo, lo retiramos y vertemos el almíbar que teníamos reservado.








Es una tarta bastante laboriosa pero los pasos son bastante fáciles, no os desaniméis porque está buenísima.